1斤豆配多少盐卤做豆腐

一斤黄豆8斤水150毫升盐卤做豆腐。

传统豆腐最常用的手艺就是用卤水点制豆腐，点卤是豆腐凝结成形的关键，在过滤好的豆浆中少量多次加入卤水，慢慢地，豆花逐渐凝固。随着豆花逐渐凝固，用纱布包好放在木制的盒子模具中，再放上水桶按压定型，便可以静静等候美味的形成了。