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厦门市的营养师三级考试是由厦门市卫生健康委员会主管的，其报考条件如下：
1. 年龄要求：报考者年龄应在18周岁以上、60周岁以下。
2. 学历要求：报考者应该具有大专及以上学历，且所学专业为食品营养学、公共卫生、临床医学、生物医学工程、食品科学与工程等，或者其他与食品营养相关的专业。
3. 工作经验要求：报考者应该具有3年及以上的与食品营养相关的工作经验。
4. 身体条件：报考者身体健康，符合相关的身体条件和要求。
需要注意的是，以上条件仅为一般性要求，具体的报考条件可能因地区、时间、政策等因素而有所不同。如果您想报考厦门市的营养师三级考试，建议您及时关注当地卫生健康委员会的相关政策和通知，以确保您符合报考条件并能够顺利报考。