小茴香怎么炒熟

将小茴香洗净沥干水分，加入预热的锅中，中小火炒制，不加油和水。持续炒制2-3分钟，至小茴香表面微微发焦，散发出香味即可。炒制时要不停搅动，以免小茴香烧焦。炒熟的小茴香颜色金黄，香味浓郁，口感脆嫩，可以用于调味菜肴或作为香料使用。注意炒制时火候不要过大，以免小茴香烧焦；也不要放油和水，以免影响香味和口感。