乙醇在高中化学能与哪些物质互溶

乙醇为有机物，因此具有有机物的溶解特性，基本上可以和所有的有机物互溶。

乙醇分子中含有氢键，因此又具有极性键的特征，基本上也可以和很多机型溶液相溶。

举例：

在油脂的皂化反应中，加入乙醇既能溶解NaOH，又能溶解油脂，让它们在均相（同一溶剂的溶液）中充分接触，加快反应速率，提高反应限度。