沙白芥菜豆腐汤怎么做好吃

以下是芥菜豆腐汤的做法：

主料：

- 豆腐 1块

- 芥菜 适量

- 鸡蛋 1个

辅料：

- 冬菜 适量

- 葱 适量

- 姜 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 豆腐切块，芥菜清洗干净后拔下芯，切成段。冬菜、葱、姜切碎备用。

2. 在锅中倒入适量油，油热后加入冬菜、葱、姜爆炒出香味。

3. 加入适量水进行煮开，放入豆腐、芥菜段，改小火煮15分钟。

4. 打入1个鸡蛋，轻轻搅拌后加盐、鸡精调味即可。

小贴士：

1. 芥菜要选嫩的，这样煮出来的汤才会鲜嫩可口。

2. 如果喜欢味道更鲜美，可以加一些鸡肉或者瘦肉一起煮。

3. 煮豆腐时一定要小心，豆腐很容易碎，建议在煮豆腐前将豆腐用温水泡一下，这样可以减少碎掉的概率。

4. 如果喜欢辣的口感，可以加入一些辣椒或者花椒粉进行调味。

5. 如果嫌汤不够稠，可以在煮的最后加一些淀粉水勾芡，让汤变得更加浓稠。