最佳答案
具体做法：
1、将鱼鳞放入流水下冲洗干净，直到摸起来没有黏糊的感觉为止，洗出来是清水！
2、起锅烧水，水量没过鱼鳞二指为止，鱼鳞冷水入锅，加入葱段，姜片、料酒适量！
3、大火煮开转小火，继续熬煮，大约半个小时，煮至鱼鳞颜色发白，全部卷起为止！
4、加入少许的食盐进行调味，带食盐融化之后，把汤汁滤出，倒入容器中！
5、放置阴凉处2个小时或者直接放入冰箱冷藏大约40分钟左右即可凝结成块！
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做鱼鳞冻的注意事项
1、清洗鱼鳞冻时，需要多清洗几次，我清洗了差不多10次左右，这一步一定要有耐心，是做鱼鳞冻的关键！
2、起锅烧水，水量要没过鱼鳞冻，但是也不能多出太多，不然熬制时间太久，也不太好，适宜水量就是没过鱼鳞二指左右！
3、做好之后需要放置一会儿，等它晾凉，加入少许的生抽即可开吃，喜欢吃香葱的也可以加入少许进行点缀！