如何去除海带的粘性

海带太黏可能是因为其中含有大量的黏液质，需要采取以下方法来清洗：

将海带用水泡发约20分钟，待海带变软后，用流水冲洗2-3次，将表面的杂质和沙子冲洗干净。

然后将泡发好的海带放入沸水中焯水1-2分钟，焯水的时间不要过长，否则会导致海带变软、颜色发黄，损失营养成分。

焯好水的海带捞出，再用冷水浸泡一下，将表面黏液去除。

最后将海带用清水冲洗干净，滤干水分备用。

使用上述方法清洗海带，可以有效去除其中的黏液质，使其变得不黏。

如何去除海带的粘性

在水中加入食盐后搓洗，就能去除海带上的粘液。但泡发后海带上的粘液是很有营养的，无须清洗掉，一般洗海带只需随手轻轻洗去一些细沙粒就可以了。

海带的粘液里有一种不为大家熟知的有机化合物“甘露醇”。它是一种贵重的药用物质，现代科学研究证明，它具有降低血压、利尿、排毒、消肿的作用。海带中还含有二十碳五烯酸，它是一种不饱和脂肪酸。科学家曾在渔民中调查发现，这种物质能使血液的黏度降低，减少血管硬化的可能。因此，常吃海带能够预防心血管方面的疾病。

海带中的碘乙酸和甘露醇都能溶于水，如果干的海带在水中浸泡数小时以上，碘已酸就要损失90%左右，甘露醇也大都被溶解，这样就可能降低海带的营养价值，因此，干海带在水中浸泡的时间不宜过长。