护心肢是猪身上的 还是牛身上的

“护心肉”,每只猪的身上,仅仅只有一斤左右这样的肉!这是一块靠近心脏部位的肉,在白话中也叫做“横膈肌”，也叫做护心肢，是起到保护心脏的做用。