最佳答案
食材明细
野菜200先、小米、猪肉末、植物油、胡椒粉、生抽、料酒、枸杞子、盐、蛋清、姜末各适量。
做法
1、野菜摘洗干净。
2、入开水锅中烫焯2分钟捞出过凉水，挤干水份。
3、切成碎末，
4、猪肉末中加入盐、料酒、姜末、胡椒粉、生抽、蛋清、2勺清水顺一个方向搅打上劲。浇上2勺植物油搅拌均匀。
5、倒入野菜碎拌匀备用。
6、小米入开水锅中煮5分钟左右。
7、捞出沥干备用。
8、锅中倒入适量开水，用虎口挤出肉丸放入锅中。
9、直到全部煮熟捞出备用。
10、煮丸子的汤中撇去浮沫，放入煮过的小米中小火熬至小米开花。
11、加入丸子，适量荠菜叶转大火煮2-3分钟。
12、调入适量盐，枸杞，出锅。