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小明同学生活达人
发布于 2024-11-25 19:03:07

黄豆焖小鱼的做法 黄豆焖小鱼怎么做好吃

黄豆焖小鱼的做法 黄豆焖小鱼怎么做好吃?

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回答 (1)

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知识达人专家
回答于 2024-11-25 19:03:07

主料鱼仔 :250,姜 :10,黄豆 :5,芋梗干 :30

辅料盐 :适量油 :适量,蚝油 :少许

具体步骤

第一步1.鱼仔洗净

第二步2.切成块

第三步3.起油锅

第四步4.放入鱼腩煎

第五步5.煎好一面,翻过来煎另一面

第六步6.芋梗干剪成段

第七步7.用清水浸泡2小时

第八步8.烧开水再灼芋蒙干,大约5分钟

第九步9.捞起沥干水分

第十步10.爆香姜丝

第十一步11.放入芋梗干

第十二步12.加入鱼腩

第十三步13.加入适量清水,加入蚝油,盖上盖焖约8分钟

第十四步14.加入葱花

第十五步15.出锅

黄豆焖小鱼的做法 黄豆焖小鱼怎么做好吃

食材:

小鱼300g、葱3段、姜1块、蒜半头、八角2个、料酒1勺、黄豆酱1勺、盐1勺

1. 黑鱼洗净去鳞去脏,用盐、料酒腌渍一会。

2. 锅中放适量油,加入葱姜蒜炒香。

3. 将鱼用厨房纸吸净水份,放入锅中。

4. 煎至两面发黄上色。

5. 加入适量的黄豆酱。

6. 加入适量水、一个八角大火炖开,转中小火慢炖。

7. 略尝一下汤汁的味道,再根据情况决定是否加点盐。

8. 汤汁收尽时,出锅装盘

黄豆焖小鱼的做法 黄豆焖小鱼怎么做好吃

材料:

鲶鱼一条2斤,黄豆1小碗大概四俩,蒜头10瓣,生姜几片,柱候酱1大勺,蚝油酱2大勺,清水两碗,盐少许。

黄豆焖鲶鱼

黄豆焖鲶鱼

制作:

1、鲶鱼收拾干净切块,盐两小勺的盐巴腌半小时。

2、冷锅,无油,下黄豆,干煸至黄豆微微的焦黄,铲起来放在一冷水盘里,浸泡10-15分钟。

3、热锅,热油,下蒜瓣和生姜片爆香,放鲶鱼片。

4、中小火煎香鲶鱼块,中途翻一次面。

5、约8-10分钟煎好后,取蚝油、柱候酱和2碗清水,混合均匀后倒入锅里一起焖煮。

6、把浸泡好的黄豆一起焖煮10分钟就可以了。

黄豆焖鲶鱼

小贴士:

1、鲶鱼先用盐腌,鱼质会更紧实点,煎的时候也不容易松散破碎。

2、用干黄豆,先爆炒再泡,很香。

3、腌鱼的时候,多余的盐分和水会渗出,倒掉。煮的过程不用再加盐。

黄豆焖小鱼的做法 黄豆焖小鱼怎么做好吃

主料禾花鱼250g黄豆100g辅料油适量盐适量生抽适量料酒适量白砂糖适量小葱少许 步骤 黄豆焖禾花鱼的做法步骤11.禾花鱼取出鱼鳃、内脏洗净,不需要去鱼鳞。

黄豆焖禾花鱼的做法步骤22.小葱切成葱花 黄豆焖禾花鱼的做法步骤33.净锅,倒入干黄豆,中火不停翻炒,炒熟, 黄豆焖禾花鱼的做法步骤44.炒黄豆的时候,小碗装清水加入少许盐。黄豆焖禾花鱼的做法步骤55.将炒熟的黄豆倒入盐水中泡。黄豆焖禾花鱼的做法步骤66.热锅放油,少许盐,放入禾花鱼小火煎 黄豆焖禾花鱼的做法步骤77.煎至两面金黄乘出备用 黄豆焖禾花鱼的做法步骤88.热锅放油,加入姜丝爆香。黄豆焖禾花鱼的做法步骤99.黄豆沥干水,放入锅中。黄豆焖禾花鱼的做法步骤1010.加入煎好的禾花鱼 黄豆焖禾花鱼的做法步骤1111.加入一碗水。约200ml 黄豆焖禾花鱼的做法步骤1212.放入生抽 黄豆焖禾花鱼的做法步骤1313.加入料酒 黄豆焖禾花鱼的做法步骤1414.少许白砂糖,将锅轻轻的晃动几下,让调味品均匀。黄豆焖禾花鱼的做法步骤1515.盖上锅盖,中小火焖5分钟。黄豆焖禾花鱼的做法步骤1616.5分钟后加入葱花,即可关火装碟。

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评论 (2)

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小明同学1小时前

非常感谢您的详细建议!我很喜欢。

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小花农45分钟前

不错的回答我认为你可以在仔细的回答一下

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