口菇炒之前焯水吗

提问者:用户XADL 更新时间:2024-12-29 02:18:57 阅读时间: 2分钟

最佳答案

需要焯水。

焯一下水有利于去除多余水分。如果不先焯一下水,炒的时候容易出很多水。再一个焯一下水有利于营养分解。

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建议不要焯水直接下锅清炒就可以。莴笋本身就是一种可以生吃的蔬菜,它里面的营养成分基本上都是水溶性的,而且草酸含量也是极少的,因此没有再必要进行焯水。焯水反而会损失更多的营养成分,同时也影响莴笋的口感,从而变得不脆嫩。
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不需要焯水。1.焯水会造成茼蒿营养的流失,而且口感不好,失去原有青菜味。2.茼蒿洗净后,切成寸段。先炒肉再加入茼蒿爆炒断生即可。。
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