冰冻牛杂怎样做好吃

冰冻过的牛杂最好是爆炒。拿出来清洗干净切块，牛杂焯水，用高压锅熬制十五分钟，否则咬不动。

然后放入干辣椒小米辣蒜末，油温烧热不停的翻炒，再加入牛杂盐酱油耗油生抽不停的翻炒，爆炒，加入少许水收汁即可。

冰冻牛杂怎样做好吃

土豆炖牛杂的做法步骤

步骤 1

买的半成品的冷冻牛杂，解冻冲洗干净；

步骤 2

土豆切滚刀块；

步骤 3

洋葱切好，备用；

步骤 4

香菜和一小把切段的韭菜；

步骤 5

所有调味料放入盘中；

步骤 6

备好香料；（家里有香茅碎，就加了一小搓）

步骤 7

牛杂焯水，然后用热水洗净，再加入和牛杂齐平的热水，中小火焖煮20分钟，炖好捞出牛杂；

步骤 8

土豆块用少许油拌一下，放入空气炸锅190℃炸20分钟； （空气炸锅具体时间根据土豆的量来定）

步骤 9

锅烧热加油，用中小火煸炒香料、炒出香味加入牛杂一起翻炒；

步骤 10

加入混合好的调味料，一起翻炒；

步骤 11

加入土豆，把炖牛杂的汤倒入锅中，大火烧开转中小火焖煮30分钟，最后尝下味根据咸淡决定是否加盐； 也可以炖好后盖着锅盖焖至一晚，会更入味。吃时再加热，放入韭菜烧1分钟。

步骤 12

最后放上香菜，开吃喽