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小明同学生活达人
发布于 2024-11-25 21:02:31

生蚝需要蒸多长时间为好

生蚝需要蒸多长时间为好?

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回答 (1)

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知识达人专家
回答于 2024-11-25 21:02:31

5~8分钟左右

步骤 1

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姜切片、紫皮独蒜去皮放入搅碎器搅成末备用。

步骤 2

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搅好的姜末、蒜末舀出,加入我自制的干油辣椒和新鲜油辣椒蒜蓉、加入适量的盐、加入适量的厨邦酱油。

步骤 3

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搅拌均匀,就等着生蚝出锅咯。

步骤 4

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鲜活的生蚝刷洗干净后摆入盘中,放到水已烧开的蒸锅里蒸5~8分钟左右

生蚝需要蒸多长时间为好

带壳蒸生蚝7—8分钟。 去壳蒸生蚝3分钟。半壳蒸生蚝5分钟。蒸生蚝要选择大小均等的放在一起蒸, 这样能保证所有蒸的生蚝肉都处于恰到好处熟状态,往往蒸一锅带壳的生蚝由于其带有坚硬厚实的外壳,蒸的时间基本三五分钟就可以出锅了。

生蚝需要蒸多长时间为好

1、生蚝如果是开壳清蒸,水开后只需蒸5分钟即可蒸熟。因为开壳蒸生蚝受热更快,为了保留更多鲜味,所以在时间上需要控制更短;

2、生蚝如果是未开壳清蒸,水开后需要蒸8-10分钟左右才能放心食用。因为未开壳的生蚝受热速度很慢,为了保证壳内寄生虫的成功灭活和吃着放心,建议蒸8-10分钟为宜;

3、如果是纯蒸生蚝肉,水开后只需蒸3分半钟即可蒸熟。由于生蚝肉本身易熟,而无壳导热是相对最快的,因此蒸制时间最短,口感才保留最好;

4、生蚝如果是个头较大,纯肉2两以上,那么蒸制时间需要在以上各蒸制条件基础上,均再增加3分钟清蒸时间为宜。因为个头大的生蚝肉肉质内部导热也更慢,为了保证完全蒸熟整个生蚝肉吃着放心,所以时间上也需要适量增加为宜。

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评论 (2)

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小明同学1小时前

非常感谢您的详细建议!我很喜欢。

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小花农45分钟前

不错的回答我认为你可以在仔细的回答一下

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