最佳答案
1、不耐高温
玻璃器皿本身不耐高温的话，如果把它放上蒸锅，很快就会因为蒸汽的高温导致玻璃破碎。
2、内外温差大
玻璃器皿在锅内蒸，由于器皿内液体比热容较低，升温较快，会使玻璃器皿内壁受热膨胀；而外壁在水的比热容影响下，温度不变，这样就容易导致内层玻璃突然向外层玻璃大力挤压，造成玻璃器皿破碎。
因此，为了防止玻璃器皿一蒸就碎，首先要确定购买的是正规的耐热玻璃器皿，其次要注意，蒸制前可以将玻璃器皿用开水里外烫一遍，让玻璃器皿内外温度保持一致，这样就不会由于受热膨胀而破碎了。