脆豆腐怎么做好吃又简单

主料：豆腐。辅料：水、油、食用碱、盐、蒜末、小米辣、辣椒油、白糖、醋、生抽、香油、葱花。

1、准备一个碗温水，在碗中加入食用碱和盐。

2、将切好的豆腐块放入碗中，浸泡一天。

3、在另一个碗中放入蒜末、小米辣、辣椒油、白糖、醋、生抽、香油、清水搅拌均匀。

4、在炸之前给豆腐均匀的裹一层欠粉。

5、将油锅烧制七成热，把过好放入锅中炸至金黄色。

6、将豆腐块炸至金黄色捞出装盘。

7、最后倒上调料，撒上葱花包浆豆腐制作完成

脆豆腐怎么做好吃又简单

用料：

脆皮豆腐 2块、青椒 1个、青蒜 3根、瘦肉 50克、淀粉1勺、盐1勺、生抽 少许

步骤：

步骤 1

脆皮豆腐切宽0.5厘米的丝，青辣椒切细丝，瘦肉切丝放少许山芋生抽拌匀待用，粉青蒜切段

步骤2

倒色拉油入锅大火烧热炒肉丝，起锅待用，时间长了肉就老了。

步骤 3

倒入青椒丝来回翻炒几下，倒入脆皮豆腐继续翻炒

步骤 4

加入待用的肉丝、青蒜段，加入适量的盐，生抽，翻炒几下即可出锅