放冰箱冷藏的酸萝卜要腌制几天

要腌制2-3天。

因为酸萝卜是通过发酵来制成的，如果没有腌制的话口感会偏硬，而且容易变质。

一般来说，酸萝卜需要腌制2-3天，并且途中要每天翻动一次，以确保里面的酸汁能够充分渗透到每一个萝卜片里面。

当酸萝卜的颜色变黄时，就表示它已经腌制好了。

且不仅可以用于涮火锅，也可以直接当成零食，还能够提高食欲，增强消化功能。