绿豆冻冰箱咋冻才能煮得更快

步骤1｜提前一个晚上操作，先把绿豆清洗干净，浸泡清水一小时，让绿豆吸饱水分，再把绿豆加刚好淹过绿豆面的清水量，一同放进冰箱的速冻层中冰冻一晚，让绿豆和水一同结成冰块。

步骤2｜汤锅里烧沸水，开始煮的水可以无需太多，因为后面还需要添加水的。

水开后，把绿豆连同冰块，直接丢进沸水中，大火煮开，让冰块快速融化，无需盖上锅盖，保持大火状态持续沸腾10~15分钟。

此时的绿豆，绝大部分绿豆皮都会出现脱壳的状态。

步骤3｜这里就看大家需求，看是否要把绿豆壳捞出，建议把大部分绿豆壳捞出，可以保持最佳口感。

步骤4｜绿豆汤经过15分钟左右的大火煮沸，绿豆不仅陆续开花脱壳，有的甚至已经呈现绵密起沙的状态，锅里的汤水也少了一截，这时就可以另外添加一些热开水，并放入关刮除内瓤的陈皮块，大火烧沸，改小火炖30分钟。

烧炖绿豆汤期间，为了避免会烧糊底，要不时地搅拌。

步骤5｜绿豆汤前后只需共炖40~50分钟，绿豆汤里的绿豆，却已经完全呈现沙质状态，方可关火，放入冰糖调甜，利用绿豆糖的余热，把冰糖充分融化。

步骤6｜稍微放凉，就可以盛出碗中，享受一碗消暑解渴、清热清凉、质感绵密柔顺的陈皮绿豆汤了。