凤梨酥不放冰箱可以吗

不可以，因为制作凤梨酥的主要原料是去皮的菠萝，辅料含有奶粉，鸡蛋，冬瓜，这些材料在常温下容易变质，温度一高容易融化。

在制作凤梨酥馅时，要待果肉完全冷却后，才可以放入冰箱冷冻，冷冻至硬后，再分割成小团滚圆后继续冷冻保存。

凤梨酥烘烤结束后，要先冷却，才可以放入冰箱保存。即使放入冰箱，保质期也只有五天左右。凤梨酥制作麻烦，做太少不合算，做多点一时吃不完，就只能放冰箱保存了。