凤梨酥的皮为什么放冰箱

因为凤梨酥的皮比较松软，高温或常温下会破碎或开裂，所以需要放冰箱冷藏。

1、自制的凤梨酥可以放入冰箱保留，能寄存五天左右。

2、自制凤梨酥所需食材：中等大小凤梨2个、低筋面粉200g、中等个头鸡蛋1只、高筋面粉100g、黄冰糖130g、麦芽糖100g、盐少许、白砂糖20g、黄油220g、奶粉30g、杏仁粉25g。