蛏干怎么煮

提问者:用户ZJYS 时间:2024-11-26 00:44:50 阅读: 2分钟

最佳答案

第一。先用凉水泡发。

盆中放入凉水。下入蛏子干浸泡。根据蛏子的大小确定浸泡时间。当蛏子吸收水份饱满后,用手撕开看一看是否发透。如果没有硬心。并切肉质软滑,说明泡发好了。

第二。洗干净蛏子上的泥沙。根据自己喜好的口味。搭配需要的配料。可蒸可炒,可煨可炖。

第三。注意事项。

因为蛏子属于海鲜制品。泡水时间不可过长。否则鲜味会流失。在烹调加工过程中,也也不可调味过重。否则会淹没它的鲜味。常见的有蒜蓉清蒸。XO酱爆。如果喜欢辣,也可以用辣酱炒

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