怎么炖羊骨头好吃又烂

主料 羊骨 一根

方法/步骤

1

羊骨头买回家之后、首先要做的就是把骨头上的肉给片下来、要留薄薄的一层哈、

2

将羊骨头放入冷水中浸泡、要泡掉肉里面的血水就行、

3

泡好之后、将羊骨头放入开水中煮、主要是为了祛除本身的脏东西、

4

将煮好的羊骨放入高压锅中、然后加葱姜、料酒、老抽、花椒、糖、桂皮、

5

放入一些盐调味、大约煮半个钟头就可以了、等开锅的时候放入少许葱花、

怎么炖羊骨头好吃又烂

主料:

羊骨头700克

辅料:

黄胡萝卜1条

皮牙子1只

盐适量

步骤 :

1· 羊骨头切件，清洗，新疆的羊肉不打水，所以不用焯水。

2· 胡萝卜和洋葱洗好切件，选用新疆出产的黄色胡萝卜和白色的洋葱，这个是关键，不能用红色的胡萝卜。

3· 加入清水煮沸。

4· 清水煮沸后加入羊骨头，不用焯水。

5· 加入羊骨头后煮沸。

6· 加入黄胡萝卜煮沸。

7· 加入白洋葱煮沸。

8· 猛火煮3分钟。

9· 转入文火煮45分钟。

10· 煮好后加入食盐，煮的过程不要加盐

怎么炖羊骨头好吃又烂

红烧羊腿骨主料:羊腿骨)配料：蒜、姜、良姜、香叶、辣椒、桂皮、枸杞、草寇、川芎、白芷、麻椒、花椒、孜然、老抽做法

1、锅内加凉水，将羊腿骨放入，大火烧开。

2、水烧开后，再煮五分钟，撇去上面浮沫。

3、将羊腿骨捞出，控水。

4、将姜和姜以外的配料装入茶包袋。

5、锅内倒油，放入姜片和花椒，小火炒香。

6、放入焯过水的羊腿骨，翻炒羊骨出香。

7、倒入适量的老抽，翻炒羊骨使之均匀上色。

8、锅内加入一升水。

9、放入之前装好的茶包袋和蒜头，大火烧开后转中火炖制一个小时。

10、将汤汁收干，出锅前撒上香菜末即可