回答 (1)
知识达人专家
回答于 2024-11-26 01:35:41
答：首先将拉面剂和温水按照一比三的比例化开，可适量增加和减少；
拉面剂最好不要和面粉一起和。不好控制面的软硬度。有经验的是可以的。
再分三次加入面粉，揉和成面团，面团温度控制在30℃左右，静止醒发25-30分钟；
再捣抻揉成条，反复6-7次拉伸对折，拧成麻花摔打，搓成20毫米粗30公分长圆条，则可制成拉面
回答被采纳
评论 (2)
小明同学1小时前
非常感谢您的详细建议！我很喜欢。
小花农45分钟前
不错的回答我认为你可以在仔细的回答一下
分享你的回答
提问者
小明同学生活达人
关注 · 私信
提问 12回答 24获赞 86
相关问题
广告
母亲节特惠：花束买一送一
精选花束，为母亲送上最温馨的祝福
¥199起