最佳答案
干煸香辣鹅
主料
鹅1/2只
辅料
花生油
1汤匙
精盐
1茶匙
姜
3片
红尖椒
4个
蒜
6瓣
白酒
1茶匙
干煸香辣鹅的做法
1.
鹅处理干净，剁成小坨，姜切片，辣椒切好
2.
放油
3.
油锅烧热，放入鹅肉慢慢翻炒
4.
炒至鹅肉散去水汽，肉块收紧
5.
放入姜片
6.
放入红辣椒
7.
放入适量盐，稍微翻炒下
8.
沿着锅边淋入适量白酒，盖上锅盖，焖一两分钟
9.
放入适量盐翻炒片刻即可
烹饪技巧
1、整个过程中都不用加水，所以油要稍微多放点；2、如果鹅比较肥，可以先把油脂炼出来。