西红柿炒鸡蛋用几个鸡蛋？

食材用料：西红柿 2个、鸡蛋 3个、植物油 适量、盐 适量、葱 1根、料酒 少许。

步骤：

准备所需食材

西红柿去蒂洗净切成小片，鸡蛋加一点点料酒、清水、盐打散

炒锅烧热油，倒入鸡蛋液快速用筷子划散，成块状盛出备用

原锅加少许油，烧热倒入西红柿，加少许盐翻炒均匀

西红柿炒软汤汁浓稠放入炒好的鸡蛋

翻炒均匀即可

装盘撒上葱花。

小贴士

1、搅蛋液的时候加料酒和清水，会让炒出的鸡蛋更蓬松一点，口感更好。

2、喜欢吃酸甜口味的可以放点糖。

食材用料

西红柿 3个

鸡蛋 2个

蒜瓣 2个

食用油 20克

盐 适量

白酒 5克

步骤：

西红柿洗净，在表皮切十字花刀。

锅中水烧开后，放入西红柿焯烫一分钟。

捞起后，表皮很容易剥离。

去皮的西红柿，吃起来更加爽口。

西红柿切块，蒜切片，碗中打入两个鸡蛋。

锅烧热后，下入20克食用油。

将加了白酒的鸡蛋液倒入油锅中。

用筷子将鸡蛋滑散。

放入蒜瓣，煸炒出蒜香味。

放入西红柿。

翻炒片刻，加少量的水。

放适量的盐翻炒均匀，待汤汁快收干时关火。

一道美味的国民大菜制作完成。

小贴士

西红柿去皮可用热水焯烫的方法。鸡蛋中加入适量白酒，使鸡蛋吃起来更嫩滑。喜欢汤汁的可以多放点水。