为什么外国人1公斤猪蹄卖给中国5元钱还觉得赚大了？

“卤猪大肠、烤猪小肠、火锅黄喉、烤猪脑花、蹄花汤......”这些中国消费者难以割舍的美食却很难在外国人的餐桌上看到，甚至还有不少外国媒体称它们是“猪肉垃圾”。

中国消费者偏爱猪副产品，着实为外国人解决了一个大麻烦。他们不仅不再伤脑筋处理“猪肉垃圾”，还能通过卖给中国消费者赚上一笔钱。

昨天（1月1日），瑞士《现金报》就称，根据2014年生效的中国-瑞士自由贸易协定规定，2018年，瑞士猪肉产品将出口到中国。

中国玉米价格的上涨，迫使该国农民减少生猪存栏数量和产量，导致对进口肉的需求增加。艾奥瓦州立大学农业经济学家德莫特·海斯说，中国2016年可能进口美国5%的产量。生猪期货价格已接近2014年以来的最高位，2014年，由于暴发仔猪流行性疾病，当年的生猪价格达到历史最高水平。

“如果你拥有一种与中国消费者饮食文化有关的、有需求的产品，那会产生附加价值。”美国一家养猪企业的负责人兰迪·施普龙科在世界猪肉博览会上接受采访时说。

不仅如此，进口猪蹄、猪肘在网上也卖得热火朝天。据环球邮报报道，去年，加拿大曼尼托巴省HyLife猪肉加工公司开始在中国的电商平台上向中国消费者直销猪蹄和猪肘。HyLife首席运营官Claude Vielfaure说：“中国网上猪肉消费巨大，几乎所有猪农都热爱中国。”

中国消费者对猪肉进口需求大幅上升，推动猪蹄、猪腰和猪肝等猪肉副产品价格上升。加拿大最大猪肉包装公司Olymel销售与市场副总裁Richard Davies说，现在猪蹄每公斤价格要2.5加元（约合人民币13元）多，是两年前的近两倍。中国成为Olymel公司最大的出口市场，赶超美日，该公司甚至计划最早明年年初在中国设立销售处。

目前，中国是全球最大的猪蹄需求市场。2016年中国的猪肉消费总量高达550万吨，这还是过去四年中消费总量最低的一年。

而驻墨西哥经商参处2013年消息称，墨西哥首次对中国出口猪内脏，出口额就为59214美元（约合人民币38.5万元）。

墨西哥瓜纳华托州外贸促进协调司司长维拉斯科·阿尔瓦拉多表示，有关对华出口猪肉产品的协议早已生效，但由于存在很多卫生检疫等方面的壁垒，程序复杂耗时漫长，为此该司已经努力工作了6年，现在终于打开了中国市场大门，但没想到的是出口的不是猪肉而是猪内脏。

据中国网消息，农业部畜牧业司司长马有祥表示：2011年开始，我国猪肉进口量增幅很大，但绝对量不大，2015年冻猪肉进口近80万吨、猪副产品80多万吨，加起来160万吨左右。