为什么吃辣椒会有灼烧感？

大多数辣食的辣味是来自一种叫做辣椒素的化学成分，辣椒素产生于辣椒类植物中，其中包括朝天椒和它的亲戚们文章图片2辣椒素会与一种被称为辣椒素受体的受体结合，这种受体在你的神经系统中随处可见。它有各种功能，不过最众所周知的是其在痛觉中扮演的角色，当存在发热的危险情况时，受体就会通知危险感知细胞，以及其他的化学信使来发送信号到你的大脑。这会使你感受到疼痛，同时因为辣椒素受体也与辣椒素分子相互作用，你会感觉到嘴中辣椒的灼烧感。文章图片3根据你的神经系统，热的辣椒实际上会感觉更辣，这与温度有关。但是辣椒素受体存在于身体的许多地方，其中包括你的肛门，你吃下去的辣椒素没有被完全的消化，其中的一部分被你的身体所吸收 然后被输送到你的肝脏然后被分解，但是另外的一部分来回徘徊直到丧失活力。这就意味着那些残留在肛门上的辣椒素受体会与肛门相互作用，就像你的嘴巴与辣椒素受体相互作用一样。事桥茄实上在你的整个消化道上都存在辣椒素受体，这就是为什么有的人会因为吃辣的食物，感觉腹部绞痛或不舒服。文章图片4并且当你的身体被告知食物温度过高，身体会尝试将其降温，你开始流汗、流鼻涕、流口水，企图去冷却和冲刷掉这不让人愉快的物质，你的内脏也会参加这个战斗，并且会分泌一些汁液。这就是为什么有时候你吃辣食排的粪便，比平时的要松散。因此，事实上定期地消化辣椒素 会使你的身体变得不敏感，这大概是通过减少某些化学信使的量，使你的大脑传达的疼痛变小。事实扒消凯上，低剂量的辣椒素对于疼痛的缓解有一定的春唤功效。它能够防止胃溃疡，预防胆结石，可以降低血压，减少血栓形成。所以不妨在平时炒菜的时候多放一点辣椒吧。虽然，吃辣的过程或许会不太愉快或者不太好受。