武汉为什么号称“早餐之都”

武汉凭什么被誉为“早餐之都”，不得不佩服。香港美食家蔡澜先生曾去过武汉，而且武汉最经典的早点他一样都没错过，尝遍这些早点后，他说道：“处处的早餐文化，因生活优裕而消失之中，武汉的街头巷尾还在卖，我将之冠上早餐之都。”

小编告诉你，初到武汉的人都会被武汉人吃早餐的阵仗所震惊到；一条街上满满都是早点摊子，每个摊子前面都围满了食客，有人等着一碗热干面，有人盯着这家的面窝，还有人捧着一块豆皮……

当你看到这些标志性的早餐，还有人满为患的早点摊位，这是武汉每天一次的全城运动，叫做“过早”（用早餐），意味着新的一天的开始。

婆婆粉

最开始的时候是婆婆一个人做起来的，就开在自家居住的家属区楼下，像过年这样团聚的日子当然还是要休息，其他的时候就是二十四小时不间断营业。从早上三点开始卤上牛肉，这里的汤头牛肉味十足，不像调料调出来的牛肉味，而是像家里熬出来的牛肉汤一样 清补但却回味悠长。

来自江夏的朋友推荐的一家牛肉粉，据说是纸坊非常有名的过早的地方，每天排队，去晚了就没有牛肉的了，这家牛肉粉特殊的地方在它的汤底有点类似糊汤粉，用他们家的汤下的粉，感觉粉和牛肉都要融化在一起了~这家也是很多人的回忆了。