最佳答案
1、把酵母用温水化开，和入面粉，加入1小勺白糖，白糖能够给酵母提供养分。
2、把和好的面团在常温下放置30分钟，让酵母不断繁殖。
3、然后放入冰箱，早上取出，会发现已经发酵了几倍。
4、把面团分成若干个剂子，做成花卷或者馒头，盖上保鲜膜，发酵至2倍大，上锅蒸熟即可。
5、另外一种方法，就是在晚上就把面点发酵做成面坯，盖上保鲜膜，放入冰箱。
6、第二天早上，可以看到已经发酵，直接放入蒸锅，蒸熟即可食用。
冰箱隔夜发面方法
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材料主料：菠菜390g、豆腐190g、鸡蛋1个、面粉240g；辅料：油适量、盐适量、酵母粉2g菠菜鸡蛋发面火烧1不粘锅倒油煸炒豆腐丁2打入一个鸡蛋3炒散晾凉4焯烫菠菜去除草酸5晾凉后挤去水分切碎6一起放到鸡蛋锅。
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面团发酵需要加入酵母粉，需要注意的是在把酵母粉兑水和面的时候水温一定不能过高，因为水温超过40度就可以将酵母粉中的酵母菌杀死，在第二次发酵的时候，特别是在冬天需要使用蒸锅热水发酵，水温也不能过高，太烫也会把酵母菌杀死。1.发面的时候酵母粉。
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1、发面是可以放在冰箱发酵的。2、将和好的面团放入保鲜袋中，封好口，或者在面盆上面盖好保鲜膜，放入4度左右的冰箱冷藏室中，10小时左右就可以完成发酵。假如晚上休息时间比较短，可以先让面团在室温中发酵半小时至一倍大，再放入冰箱中进行冷藏。
发布时间：2024-11-25
1、可以冰箱发面，需要添加酵母。2、发面的方法：用水温50毫升将酵母化开，在面盘中放入面粉，将酵母水慢慢倒入里面，边倒入边用筷子搅拌，直到看见面粉开始结成块，此时用手反复搓揉成面团，用水湿布或者用保鲜膜将盛有面团的面盆盖严，放在温暖的。
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一、发面用不完是可以放进冰箱保存的，需要在外面用一层保鲜膜，利于保存。二、发面只要释放的时间不长，第二天只需拿出来再醒醒一下面就好了，存放时候只要在上面盖一层湿布就没有什么问题。三、若需存放时间需要更长一点，可以将发好的面外面用一层保鲜。
发布时间：2025-01-17
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