水汆牛肉丸子怎么做不散结实

搅拌肉馅时，别忘了添加淀粉，淀粉能凝结肉丸，让肉丸抱团，变得紧密结实，不易散开，搅拌肉馅的这一步，决定了丸子的塑形，记住，朝着一个方向，耐心的搅动，让肉丸上劲，变得更筋道。

搅得时间越长，丸子口感越筋道，味道也就越好吃，这一步要有耐心，持续5分钟左右，顺着一个方向搅动。