南瓜冷水煮还是开水煮

热水煮。

1.热水下锅好，营养损失少。 南瓜营养丰富南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。 热水下锅会保留最多的营养成分。

2.在烹饪南瓜时，以清水煮南瓜最能保证南瓜的营养以及保留南瓜本身的香味。 南瓜属于容易熟的蔬菜，但是火候不宜过大。 所以用热水煮是正确的选择。