红糖粽子为什么夹生

红糖粽子夹生的原因不外乎有以下几种:

1.糯米没泡到位，一般情况下糯米最好泡一夜，也就是说十二小时以上，否则煮的时候容易夹生。

2 另外就是煮的时间不够，包好的粽子最好要煮三到五个小时，时间短一点易夹生。

3 包粽子时糯米及馅也不要包的过饱，包松点让米在熟的过程中有个膨胀的空间。