大闸蟹蒸熟颜色怎么不是很红

1、可能是没有蒸熟，要是新鲜的蒸出来发现没有变红，那一定是蒸的时间不够，那就再放入锅中继续整，等到完全变红就熟了。

2、螃蟹不新鲜，买的螃蟹是已经死了的或者不新鲜了，虽然蒸的时间很长，但是这样的螃蟹蒸出来可能不会变红，建议不要食用。