绿豆没煮熟能吃吗 绿豆没熟吃了会怎样

绿豆没煮熟不能吃，吃了会中毒。绿豆含有堵塞皂甙类物质，如果没有通过充分的加温煮熟，就不能破坏其毒性，就会产生身体中毒的症状。所以在日常生活中，食用绿豆必须通过加温煮熟或烹饪成熟以后再食用。