豌豆面怎么做好吃吃碗豆面粉怎么做好吃

做馒头好吃，又因豌豆没有筋性，不粘做馒头时最好掺些小麦粉，4份小麦粉掺1份豌豆粉，这样做出来的馒头比较软，还可吸收豌豆的香味。

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1、豌豆粉100克加水250克调匀。

2、过滤掉里面没有搅拌匀的小颗粒。

3、锅里加入500克水。

4、烧开后，把调匀的豌豆浆倒进锅里搅拌成糊状。

5、转小火熬煮2分钟左右。

6、倒入一个深的容器里自然冷却。

7、反扣出来，凉粉初步成型。

8、冷却后成型的凉粉切成条状。

9、黄瓜切丝。

10、葱、蒜切末。

11、取一盘，把黄瓜丝打底，凉粉放在黄瓜丝上，依次加入所有的调料即可完成。

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制作方法：

1、将干豌豆淘洗干净，晒干，磨成豆瓣，除去皮后，磨成粉，过箩筛出细面。

2、将豌豆面倒入盆中，兑入清水搅成浆，加盐。

3、上锅开火，注入水，待水温至四十摄氏度时，慢慢淋入豌豆浆，边淋边铲动锅底。

4、将锅巴翻出，防止糊底，直到稠浓。当锅与糊浆各占一半时，盛入瓦盆冷却凝固。

5、将凝固的浆糊翻扣在木板上，盖上湿纱布。

6、兑调料。将香菜洗净切细入碗。蒜去皮剁成泥分别装碗兑上凉开水成为蒜汁，其他调料分别各装一碗。

7、装碗。将凝结的豌豆浆糊切成薄条入碗。根据就餐者口味要求，用勺子将各种调料舀入碗内，拌匀即可食用。

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1、主料:豌豆面200g，蘑菇125g，土豆100g，油适量，盐适量，酱油适量，葱花适量，蒜末适量，茼蒿叶15g，西红柿30g，白萝卜30g。

2、取适量的豌豆面放入碗中，兑水和成面团，搁置一旁醒面。

3、把所需食材准备好。

4、茼蒿叶用淡盐水浸泡3-5分钟。在冲洗干净。

5、土豆切条、蘑菇切段、萝卜切片、西红柿切块，葱花、蒜末备好。

6、炒锅加热倒油，油热后方葱花、蒜末爆香。

7、先放入土豆条和白萝卜片翻炒。

8、在放入蘑菇段和西红柿块翻炒。

9、倒上酱油提色，加水煮开。

10、茼蒿叶随意切几刀就可以。

11、醒好的面团擀成面片，切成一条一条。

12、水开煮至土豆条变软放茼蒿叶。

13、把面条在揪成拇指长的面片，下人锅中。

14、非常好喝的豌豆面片做好了。