生菜直接吃的好处与坏处

首先生吃能完全吸收它的所有营养，补充人体所需要的维生素。但是我个人感觉到生吃会不会有残留的农药和化肥一起被吃下，我每一次都是水烧开以后把生菜用开水烫一下再调制食用。