菜豇豆怎么做好吃

用料

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豇豆300g · 芝麻酱30g

蒜5g · 白糖5g · 盐3g

酱油5ml · 香醋10ml · 香油5ml

步骤

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1/ 豇豆洗净，水中加入少许盐大火烧开，整根入开水锅中汆烫至熟捞出。

2/ 放入冰水中拔凉，切成6cm长段装盘，也可以放入冰箱冰镇，食用起来更为清爽。

3/ 芝麻酱加入适量凉白开澥开，蒜捣成蒜泥。酱油、香油、醋、盐和糖一起放进小碗，搅拌均匀。

4/ 将蒜泥和调味汁倒进芝麻酱中，慢慢调匀成芝麻酱汁，均匀淋在豇豆段上即可。

菜豇豆怎么做好吃

砂锅腊肉酱香豇豆！

材料准备：

主料：嫩豇豆切成15cm长的段，约500克。

辅料1：五花腊肉切成长宽0.5cm的长丁，碎米芽菜洗净后炒干水分约50克。

辅料2：红小米辣切丁10克，小葱白切1cm长的段约50克。

辅料3：大蒜切成小丁，一粒大蒜切三块左右。计15克左右。

调料：蚝油5克、鸡精2克、白糖1克、辣鲜露3ml、美极鲜2ml、香油3ml。

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制作步骤：

锅中烧油至4成油温，豇豆下锅炸油至9成熟，豇豆下锅即关小火浸炸。

锅内留底油，下入腊肉丁煸炒出油，至腊肉中的油全部煸干。

下入大蒜仔煸炒至金黄，之后下入碎米芽菜和小米辣微微翻炒。

下入豇豆、小葱白，调入蚝油、白糖、鸡精翻炒1分钟。

调入辣鲜露、美极鲜鲜、香油，大火翻炒10-15秒后起锅。