千页豆腐要加水焖一下吗

需要加水焖。

千页豆腐400克，五花肉100克，小个洋葱1个，青线椒3个，小米辣5个，葱1棵，姜1小块，蒜3瓣，郫县豆瓣酱1勺，生抽1勺，花椒油1勺，白糖1小勺

1.千页豆腐切片，五花肉切片，青红椒切片；葱切段；姜切丝，蒜切片

2.锅里加适量油把千页豆腐两面煎一下至膨胀后捞出

3.锅中留一点底油，下五花肉片煸炒出油颜色焦黄后捞出待用

4.锅中留下少许油，下姜丝蒜片爆香，加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油

5.加入洋葱丝翻炒至软后再加入青红椒翻炒片刻

6.加入千页豆腐和五花肉，加1勺生抽+1勺蚝油+1勺花椒油+1小勺白糖+3-5勺清水焖煮2分钟，最后加入葱段翻炒均匀即可