五花肉炒笔管鱼的做法 五花肉炒笔管鱼怎么做

1.1.处理笔管鱼：笔管鱼剪开布袋取肠子，眼睛清洗干净，去牙齿。

2.2.锅中加水：水不要烧开、冒细泡的时候，加入笔管鱼戳水，不停的翻搅，身体卷曲，捞出。

3.3.五花肉切片，芹菜切断戳水。

4.4.锅中加油，下入五花肉，编出油，下去花椒煸香捞出，下去姜片、蒜片、葱片，加入老抽，味达美上色，加入芹菜翻炒，调味，盐适量，糖少许，翻炒均匀，下入笔管鱼，翻炒均匀出锅。