铁棍山药为什么会叫它铁棍山药

因为铁棍山药通常直径2—2.5厘米，表皮颜色略深，根茎有铁红色斑痕。铁棍山药上有像铁锈一样的痕迹，所以铁棍山药会叫它铁棍山药。