生蚝怎么炒好吃

用料

主料；生蚝二斤半。

辅料；姜适量、葱适量、耗油半勺、小米椒二个、生抽一勺。

1、准备生蚝。

2、生蚝把外壳冲洗干净，入开水锅煮3分钟左右。

3、煮熟的生蚝捞起来放凉后，把生蚝的肉挖出来，冲洗干净，晾干水分备用。

4、准备姜葱段，辣椒切碎，一勺生抽半勺耗油。

5、热锅放油把葱白生姜爆香（吃辣的辣椒可以放一起爆香），把晾干水分的生蚝肉倒进去快速煸炒。

6、加生抽耗油煸炒入味，放入葱叶小米椒再翻炒一下即可。

7、爆炒生蚝成品图。

扩展资料

中国拥有丰富的牡蛎资源，是牡蛎的故乡，拥有利用牡蛎的悠久历史，早在两千多年前，中国南方沿海一些地区的居民就掌握了牡蛎养殖技术。

渤海、黄海、东海、南海均有牡蛎生产基地, 其主要产地为福建、广东、山东、广西、辽宁、浙江等。其中长牡蛎是最重要的养殖物种。