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对于大棚早春西瓜来说，有机肥是必不可少的营养源之一。一般来说，有机肥可以分为动物性有机肥和植物性有机肥两种。其中，动物性有机肥包括畜禽粪便、鱼粉、血粉等，而植物性有机肥则包括油菜籽饼、豆饼等。
在施肥的时候，要注意掌握好施肥的时间和量。一般来说，大棚早春西瓜的施肥时间应该在苗期、花期和结果期分别进行，施肥量也应根据瓜果的生长情况来适当增减。
为了让大棚早春西瓜得到更好的生长和产量，还可以在有机肥的基础上添加一些微量元素肥料。这些肥料可以提高土壤肥力，改善土壤质量，进而提高瓜果的品质和口感。