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在采摘时，我们应该选择外观光滑，表皮无斑点的火龙果。当它们成熟时，会变得柔软，表皮变色，且在轻轻按压时会有一些弹性。如果火龙果没有成熟，口感会比较酸涩，不够甜美。
在保存方面，火龙果应该保存在室温下，最好放在阴凉和干燥的地方。如果过度存放在阳光暴晒的地方，它们会变质并变得不可食用。在冰箱中保存火龙果也是可以的，但是它们应该尽快食用，因为冷藏会使火龙果的口感变差。
火龙果的采摘期是多久？应该怎样保存？
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