最佳答案
如果想炒生菜又脆又绿不变颜色，可以把生菜焯完水后再冷水里过一遍。
1、清洗生菜的时候，如果担心洗不干净，可以用清水洗2遍，然后再盐水中泡15分钟；
2、生菜口感脆还不发黑的秘诀：
生菜非常容易熟，焯水的时候时间一定不能长，10秒左右就可以，生菜烫软即可；
如果想生菜更脆嫩，颜色更好看，可以把生菜焯完水后再冷水里过一遍；
3、将生菜焯水后再烧汁浇上去的做法会比生菜炒着吃口感更好。
生菜怎样炒又脆又绿不变颜色
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