怎么素炒菜花

食材清单

花椰菜 400~500g 、 干辣椒 6~7个 、 花椒 约10粒 、 蒜 3瓣 、 糖 3克 、 鸡精 1勺 、 老陈醋 2小勺 、 生抽 2小勺 、 盐 可加可不加

烹饪步骤

1/9

菜花切小块，蒜切片，干辣椒切段

2/9

因为这种菜花比较多小小的虫子，所以最好加两勺淀粉泡一下，然后再冲洗干净。

3/9

水烧开后加一勺盐，把洗干净的菜花飞一下水，等下比较容易炒

4/9

飞完水后捞出过一下凉水备用

5/9

热锅倒油（油多放些），油热之后倒入花椒，蒜，干辣椒

6/9

爆香它

7/9

然后倒入菜花炒几分钟

8/9

最后沿着锅边淋入少许老陈醋，盐，糖，鸡精，保持大火爆炒均匀就可以了