刚采的蘑菇怎么做好吃

主料：

鸡蛋2个

辅料：

鲜蘑一盘

面粉和淀粉2:1

盐1勺

孜然1勺

步骤:

步骤1/5

把鲜蘑洗干净后，放在锅里焯一下，然后捞出来，把水挤干净。

步骤2/5

准备面粉和淀粉2:1掺水搅匀，然后打入两个鸡蛋再搅匀，粘稠为好，再放入适量的盐和孜然。

步骤3/5

这个时候把蘑菇撕成条放入搅匀的面里，一个一个的放入油锅里，小火开始炸。

步骤4/5

炸完后，捞出来，这时香喷喷的软炸蘑菇就出锅了。

刚采的蘑菇怎么做好吃

1.薯仔（土豆）蒸熟，压成蓉，加入牛油、牛奶和精盐拌匀；

2.蘑菇去蒂，洗净抹干，酿入薯蓉；

3.锅上火倒入植物油烧至七成热，放入酿好的蘑菇滑油；

4.捞出控油煮熟清水，放入滑过油的蘑菇，文火煮至再滚即成。

刚采的蘑菇怎么做好吃

一、洗蘑菇之前一定先要把蘑菇柄底部带着较多沙土的硬蒂去掉，因为这个部位太硬，粘上的沙土和灰尖不易清洗掉，最好的方法就是用手或者剪刀将硬蒂除掉。

二、新鲜的蘑菇可先用清水浸泡半个小时左右，然后让其在水盆中旋转，以去除蘑菇上的沙粒和其他杂质。

三、淡盐水清洗法。大部分蘑菇表面附有黏液，如果蘑菇手感发滑且泥沙和其他灰尘粘在上面太多，这样不易洗净。可以在水里先放点食盐搅拌使其溶解，盐量与你炒菜时放的盐量相当，然后将蘑菇放在水里泡上大约半个小时再洗，这样泥沙和其他杂质就很容易洗掉。

四、对新鲜的野蘑菇，在清洗干净后，要把野蘑菇放在沸水里焯一下。在烧水之前，在水里放上几根灯芯草，或者几瓣新鲜大蒜，在水烧开后将蘑菇放在沸水里稍煮几分钟，蘑菇煮熟，灯芯草变成青绿色或紫绿色则有毒，变黄者无毒；大蒜变色有毒，没变色仍保持本色则无毒。　

注意事项

注意事项：野蘑菇要小心食用，分辨仔细，对不放心的野蘑菇最好不要食用，以免中毒。所以对任何蘑菇不管是养殖的还是野生的，在此建议：都要在沸水里焯一下，而且焯的时候一定要放几瓣新鲜大蒜或者几根灯芯草，看变色情况再食用。