葛粉和蕉芋粉差别

葛粉和蕉芋粉是两种不同的食品原料，它们在来源、性质和用途上有所差别。

1. 来源：葛粉是由葛根磨成的粉末，而蕉芋粉是由蕉芋（即芋头）磨成的粉末。

2. 性质：葛粉是淡黄色或白色的粉末，有一定的黏性，容易溶解，常用于制作葛根粉葛根茶等饮品。蕉芋粉呈白色或乳白色的粉末，也有一定的黏性，常用于制作芋圆、芋泥、芋头糕等糕点。

3. 营养成分：葛粉富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素，尤其是维生素C和维生素B2。蕉芋粉富含碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素A、维生素C和钾等营养成分。

4. 用途：葛粉常用于制作葛根粉葛根茶、凉粉、葛根粉布丁等食品。蕉芋粉常用于制作糕点、糕点、甜品等。

总之，葛粉和蕉芋粉是两种不同的植物粉末，从来源、性质、营养成分和用途等方面都有所差别。