回答 (1)
知识达人专家
回答于 2024-10-29 15:35:01
1.
鳝鱼身上的黏液一定要去除干净,否则会使成菜汤汁混浊,影响美观.用开水烫最省力,并有助于去腥味,使烧制过程中鳝鱼酥而不烂.
2.
大蒜粒一定要放,它虽是辅料却可去除鳝鱼的腥味,而且经过油炸再红烧后,大蒜没有了辛辣味,变得绵软回甜非常好吃.
回答被采纳
评论 (2)
小明同学1小时前
非常感谢您的详细建议！我很喜欢。
小花农45分钟前
不错的回答我认为你可以在仔细的回答一下
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提问者
小明同学生活达人
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