莴笋烧五花肉怎么做好吃 莴笋烧五花肉的家常做法

食材:

莴苣一根，五花肉600g，生姜一块，冰糖适量，花椒适量，干辣椒三个，大蒜两瓣，香叶三片，八角三个，桂皮一片，料酒两勺，生抽一勺，老抽适量，食用油适量，食用盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量。

步骤一：五花肉洗净切块。

步骤二：莴苣去皮清洗干净，切成滚刀块。

步骤三：生姜切片，大蒜切片，干辣椒切碎。

步骤四：锅内放清水，五花肉冷水下锅，放几片生姜，一勺料酒，将五花肉焯水后捞出冲洗干净。

步骤五：锅内放油，放生姜，大蒜，干辣椒，花椒爆香。

步骤六：放入五花肉翻炒，放一勺料酒，一勺生抽，适量的老抽翻炒。

步骤七：放入冰糖，桂皮，香叶。

步骤八：倒入没过食材的清水，滴几滴醋，大火烧开，转小火，盖上锅盖焖30分钟。

步骤九：汤汁变浓，五花肉烧软烂，放适量的盐，倒入莴苣，继续中火烧五分钟。

步骤十：莴苣烧熟，放胡椒粉鸡精，翻炒均匀即可出锅。

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食材明细

莴笋、五花肉、小米椒、食用油、盐、生抽。

1、准备好所有食材。

2、热锅用食用油将五花肉煸出油，放入莴笋片。

3、大火，将莴笋煸炒软。

4、放小米椒，盐，翻炒匀。

5、倒入水，大火煮开两开。

6、用生抽调味，翻炒匀即可。