蒜苔炒肉应该怎么做好吃

蒜苔炒肉应该好吃的做法如下

主料:蒜苔400g

辅料:五花肉100g，葱花适量，姜片适量，豆瓣酱适量，酱油适量

做法步骤：

1· 新鲜蒜苔洗净摘一下

2· 切成段

3· 锅内少量油，油热放入葱花生姜炒香

4· 放入切好的肉，翻炒

5· 翻炒至肉变色，大概6成熟的样子

6· 倒入蒜苔翻炒

7· 加入适量酱油与半勺豆瓣酱翻炒

8· 放入适量鸡精和食盐翻炒后出锅！

蒜苔炒肉应该怎么做好吃

熟五花肉切片。蒜苔洗净切段。大葱切段。生姜切丝。干辣椒切段。

起锅热油，放入五花肉片煸炒出油，再放入葱段、姜丝、豆瓣酱、干辣椒爆香，倒入蒜苔，加食盐、白糖、生抽、老抽、料酒、味精，翻炒五六下关火即成。

蒜苔炒肉应该怎么做好吃

蒜苔

炒肉是一道香气扑鼻、口感爽脆的家常菜品，下面是一个简单易行的做法：

所需材料：

- 瘦肉 250 克

- 蒜苔 适量

- 姜片 适量

- 食用油 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 白胡椒粉 适量

- 鸡精 适量

步骤：

1.将瘦肉洗净切成丁，加入适量生抽、料酒、盐、白胡椒粉和少许食用油拌匀，腌制 10 分钟左右。

2.蒜苔去除顶部黄色硬叶部分，清洗干净后斜着切成段，姜切成细片备用。

3.锅中放适量食用油，烧至五成热时放入腌好的瘦肉丁翻炒。

4.待瘦肉变色后，放入姜片和蒜苔翻炒均匀。大火快炒至汁干即可。

5.最后加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

蒜苔炒肉应该怎么做好吃

.锅内留底油，油热以后，倒入准备好的辅料，开小火翻炒出香辣味，加入蚝油5克，翻炒化开蚝油，然后把控过油的蒜苔肉片倒入锅中，从锅边淋入料酒10克去腥提鲜，翻匀后，起锅调味。

8.加入食盐2克，鸡粉1克，白糖少许提鲜，淋入少许清水，开大火快速翻炒化开调料，再加入少许水淀粉，使调料更好的粘附在食材表面，加入少许明油，提亮色泽，翻匀后就能出锅装盘了