炒完的酸菜怎么能保存时间长

酸菜好吃，但不易放久。我每次炒酸菜都能放一个星期左右。首先把酸菜洗干净控干水份，在洗的过程一定要择除有腐难的部分，不然更容易让酸菜变坏。

等水份控干后切成形准备抄，抄的时候先把锅烧热不要放油，再把酸菜倒入锅中抄，抄到酸菜表面的水份干了后再把酸菜盛岀，洗锅加油再抄就可以放的时间更长。